2009年11月30日

本格ピザ釜を1週間からレンタル

本格ピザ釜を1週間からレンタル

本格ピザ釜を1週間からレンタル●レンタル ピザ釜セット ピザ オーブン スペースファクトリー 製作  ピザ窯キット 耐火レンガ(SK32)  石窯 薪・炭専用

本格ピザ釜を1週間からレンタル
●35cmのピザを焼こう
● スチール製ピザ釜を1週間単位で最長5週間レンタル出来ますパーティー、イベントにお使いください。


●レンタルピザ釜セット内容ピザ釜 SFー0908(旧タイプ)       1台  (付属部品) 耐火れんが 18個          断熱ボード 2枚 スチール台SF-0908用 カウンター付き  1台  (付属部品) カウンター用石材 2枚《便利なグッズ一式》ピザピール アルミ製 90CM  1台スチール網       1台火ばさみ 75CM    1台ちりとり         1台灰かき棒 70CM   1台配達・組み立て、撤収・分解は弊社にて行いますが両当日荷下ろし、積み込み時に  男性の方2名のお手伝を必ずお願いします。

 
●レンタル料金◎1週間 30.000円(1〜2日でも30.000円です)
【例1】
(1週間)土曜日のイベントに使用する場合    前日金曜日にお届けし、回収は翌週木曜日になります
【例2】
(2日間)イベント当日お届けして翌日回収も可能な 場合もあります   (回収日は釜の使用はしないでください)・イベント当日お届けのできる範囲はお問い合わせください◎保証金 100.000円 配達時にお預かりし、撤収時に精算させていただきます。

 ピザ釜・備品の管理は責任を持ってお願いします。

 清算内容〔配送料・紛失物等〕
●配送料別途になりますのでお見積りさせていただきます。

(愛知県豊田市から300キロ以内)配送料は交通費(有料道路・ガソリン・経費等)となりますので撤収時の保証金から清算させていただきます。

お問い合わせください。

(土日は高速料金がお得)Ex.東京までは約66000円です。

土日が入りますと1万円くらい高速代がお得になります。


●予約について 3ヶ月先まで予約できます レンタル期間は最長5週間までです
●使用上の注意◎薪、炭以外の物は絶対に燃やさないでください 修復不能な耐火れんがは清算時弁償していただく事になります◎使用中の釜は高温になります。

火傷に注意してください◎ご使用中の事故に関しましては、当社で責任は負いかねます。


●キャンセルについて◎キャンセル時の事務手数料としまして予約8日前までは10%。

1週間前まではレンタル料金の半額、当日は全額かかります。

◎天候等不可抗力による主催者側のイベント中止、延期等には 対応できない場合があります。

※煙の出ない炭もご用意できますのでご利用ください。

(別途有料です)煙の出ない炭はこちらをクリック⇒《ピザ生地の材料と作り方レシピ》ピザ生地は思ったより作るのが簡単です。

パン作りのように、発酵させる時間があるため、難しく感じますが当日でも充分間に合いますし、少し前に時間がある時は、作りだめすることもできます。

   ☆★☆ 材料と作り方のコツ ☆★☆◇クリスピーなピザ生地 材料&作り方◇
【材料】
ピザ25cm位2枚分 ・強力粉……200g・薄力粉……200g・ドライイースト……小さじ2・砂糖……小さじ2・塩……小さじ2・オリーブオイル 大さじ1・お湯(40度・人肌位)1カップ強(220cc強)位◆ナポリ風 厚手のピザ生地 材料◆
【材料】
ピザ生地25cm位2枚分・強力粉300g・薄力粉100g・塩 小さじ2・砂糖 小さじ2・ドライイースト 小さじ2・オリーブオイル 大さじ1・お湯(40度・人肌位)1カップ強(220cc強)位
【作り方】
1. 人肌くらいのぬるま湯にドライイースト、砂糖、オリーブオイルを  加えておきます。

2. ボールに強力粉、薄力粉、塩を入れて箸でざっと混ぜます。

3. 2に1を少しずつ入れて混ぜ、まとまるまでこねます。

約15分4. 手に付かなくなるまでこねたら、ラップをして30分〜1時間くらい 放置します。

気温が低い時は、お湯(40度位)をはった鍋などにつけて発酵させます。

 ピザ生地の大きさが2倍位になったら大丈夫です。

5. 発酵後は、2〜3回手をグーにして生地に押しつけ空気を抜きます。

 生地を二等分にして、好きな厚さに伸ばしてください。

 クリスピーなら、3〜4等分くらいで薄めに伸ばして下さい。

 生地を手でちぎると荒れるので、包丁やスケッパーで切りましょう。

 のし棒がない場合は、胸の前で両手で挟んだ生地を洗濯物を叩くように ぱたぱた交互に叩くと伸びていきます。

6. ピザ生地を先に空焼きするとトッピングも楽になります。

 空焼きの前にフォークでつついて、全体に穴を開けておきます。

 空焼きは生地が色づき始めたらもうOK! あっという間です。

※ホームベーカリーがありましたら、発酵までをまかせると楽です。

※ピザ生地は、発酵させた後1枚分ずつビニール袋に入れて しっかり空気を抜いておくと、冷蔵庫で1週間くらい保存できます。

※空焼きしたピザ生地が余ったら、冷凍保存できます。

 次に焼く時は、冷凍庫から出してトッピングしている間に解凍できます。

      ◎
●◎ こぼれ話 ◎
●◎私自身は、「手ごね」「ホームベーカリー」「ピザ生地のみ購入」「チルドや冷凍の出来あいピザ」の4種類の方法でピザ焼きを体験しています。

手ごねは、15分捏ね続けるのが始めは大変ですが、リズミカルに出来るようになったら粉を捏ねていくのが楽しくなりました。

ホームベーカリーはとても簡単で、ふわふわ生地になる点がお勧めです。

時間がなくて、ピザ生地だけを購入した時は、トッピングを沢山用意してわいわいと飾り付けしました。

市販の生地は小さいので少し物足りなかったです。

ある時は、途中で足りなくて急いで出来あいのピザを買ってきて追加で焼きましたが、冷凍のピザはきちんと解凍してからピザ釜で焼かないと、、、当店のピザ釜は、とても高温になるため、2分かからず焼きあがるため、真ん中がなかなか焼けませんでした。

チルドの出来あいピザは、生地はパリッと、具はジューシーでデリバリーみたいに仕上がり、満足度アップです。

ピザ生地を伸ばす時に、のし棒があると一番便利ですが、なくても大丈夫です。

ピザ職人みたいに両手でパンパンしてみたり、手のひらで真ん中から外側に伸ばしていきます。

その時にハート型にしたり、ミッキーみたいな形にして生地で遊べます。

ピザ生地は縁を厚めに仕上げる方が、焼いたときに焦げが少ないです。

ピザ生地を手作りする時は、参加者全員が楽しめますので、広いテーブルなどを用意して、粉まみれでやりましょう。

続けてパン作りも始めますと、発酵時間の差からピザ焼きが一段落した頃にまたみんなでワイワイと楽しく作れます。

ピザ釜でパンを焼く場合、温度管理ができないため、こまめに様子を見て下さい。

みんなが集まるピザ釜だから、アイデアも笑顔も広がりますネ

【この商品の詳細はこちら】

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2009年11月29日

省エネ 省スペースを実現!組み立て60分、分解も出来ます ピザ釜キット

省エネ 省スペースを実現!組み立て60分、分解も出来ます●GS-1112Y 業務用  ピザ オーブン 溶岩石 ピザ釜キット耐火レンガ ピザ釜製作 石窯・石釜イタリアンレストラン・ピザハウス開業薪・炭専用

省エネ 省スペースを実現!組み立て60分、分解も出来ます●GS-1112Y 業務用  ピザ オーブン 溶岩石 ピザ釜キット耐火レンガ ピザ釜製作 石窯・石釜イタリアンレストラン・ピザハウス開業薪・炭専用


●業務用・溶岩石ピザ釜キット
● このピザ釜は断熱2重構造のスチール製ピザ釜に溶岩石(40mm厚)を設置し、釜の蓄熱効果を高めた良い所取りのピザ釜です。

店舗内への搬入も一般的な通路があれば出来ます壁を壊したり,重機を必要としません又、分解も容易に出来ます、店舗移転の障害となりません屋外での使用も出来ます(屋根はいりません)ドームにモルタル、タイル等の施工も出来ますからオリジナルのピザ釜をお造りください。

サイズ(本体)奥行き  1050mm         幅   1270mm         高さ   700mm   (レンガ床面)1000×820mm重量 約340Kg ピザ窯本体・約140Kg          耐火レンガ・その他・約200Kg
●細部を変更する場合もあります
●写真はオプションの御影石付カウンター付のものです受注生産品 《クレジット・銀行振り込み》のみです。

入金確認後の製作となります。

製作は2〜3週間ほどかかります。

(オプションのメッキ処理を選ばれた場合、 さらに10日ほどかかります)(荷下ろしの際、2人以上のお手伝いの方が必要です)
●組み立てはお客様にてお願いします 重いので安全のため4人以上で行ってください。

 1時間ほどで完成します     
●《詳しいお見積りなどはお気軽にお問い合わせください》

今回当店のスチール製ピザ釜をお届けした《カフェ&ダイニング グルミ》さんではイタリア製ピザ窯でピザを焼く修行をしていたシェフからあっという間に本格ピザが焼けることを称賛していただきましたもうすぐテラスに設置して赤々と揺れる炎を楽しみながらオーガニックワインで熱々ピザを堪能することができそうです♪

【この商品の詳細はこちら】

posted by ピザ釜 at 10:08| ピザ釜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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